我が家では、真打は、金沢市の中ではかなりおいしい部類に入るラーメン屋と考えていて、半ば神格化されている。ネットの中でも評価は高い。
真打へは前に一度だけ来たことがあったのだけど、それ以降は行っても店が閉まっていたりと、食べる機会に恵まれず、数年ぶりの来訪となった。
店内の先客は10人ほど。ラーメン屋ということで回転が速く、待たされたのは15分ほど。待っている間にオーダーしてあったので、席に案内されてすぐにラーメンが出てきた。注文したのは、普通のラーメンと醤油ラーメン。
真打のラーメンは、家系ということで、味は少しこってり目の醤油味。麺は、かなり太目のストレート麺。前回、真打に来たときの記憶はもうかなり薄れてしまっているけど、前よりもちょっとこってりになったような気がする。トンコツの脂臭さが少し気になった。
チャーシューは、店員のおばちゃんが「うわー、今日のはでっかい」と言うほどかなり大き目。でも味は普通。
麺が残り少なくなったところで、酢を入れて食べる。かなり脂っこかったので、酢を入れることによりかなりいい感じになた。こんなことなら、最初から酢入りで食べればよかったと思った。
食べた後、口の中にトンコツの違和感が残る。史上最悪だったなんでんかんでんのラーメンの後味と同じだ。
味はかなりいいのだけど、後味はイマイチだ。
●住所
金沢市大額
ラーメンのB級グルメ食べ歩き
【ラーメン】真打(金沢市大額)