【中華】餃子菜館・勝ちゃん(石川県小松市)

　友人がおいしいと言っていたので気にしていたのだが、会社でも、「中華といえば勝ちゃん」とそのおいしさが話題になっていたので、小松に行ったついでに行くことにした。
　場所が全くわからないので、ネットで検索してみたが、どうもうまく結果が出てこない。行ってから、「かっちゃん」ではなく「勝ちゃん」で検索すればよかったことに気づく。
　結局、友人に住所と行きかたを教えてもらい、マピオンをプリントアウトして場所を探す。一本道を間違えたので少し歩き回ったが、何とか見つけることができた。
　建物は、ボロボロの木造を想像していたのだが、ビルのような外観で、建物の上には「餃子菜館・勝ちゃん」と大きな看板があった。

　混雑を避け早め(6時前)に店に入ったので、待ち時間なく座ることができた。
　早速、おすすめの天津飯と炒めそば、そして餃子を注文。
　天津飯はあんの部分が濁っていて、あまり酸っぱくない。鶏がらスープのだしが強めだ。
炒めそばは、塩味の焼きそばのようで絶品。コショウが利いていてとてもおいしい。具も、麺になじみやすいように切られていて、具と麺がうまい具合に絡み合う。麺は、平打ち麺で、焼きそばの一種と考えるとかなり特殊だが、これがまたおいしい。
餃子は、これまで食べたどの餃子よりもおいしいような気がした。皮は理想的な厚さで、食べ応えがある。下のほうはパリッと、上のほうはモチモチ感が残っている。中のあんも絶妙。どんな風においしいと、表現できないのが残念だが、とにかくおいしかった。
　追加でチャーハンもオーダー。こちらも、卵とご飯がうまく混ざっていてとてもおいしかった。
　中華料理好きの我々にとってはたまらない店だ。金沢でも、これほどおいしい中華料理の店を発掘したいものだ。

●住所
　小松市土居原町393
●参考サイト
　Yahoo!グルメ　楽天トラベル