【韓国料理】友禅タモア(金沢市増泉)

　本格韓国料理の店。以前は野町にあったのだが最近、増泉に移転オープンした。
　会社の忘年会での利用だったので、コース料理を利用した。鼻づまりのため、味がよくわからなかったのがとても残念だ。別の機会にまた訪れてみたい。
　店内では韓国語が飛び交っており、金沢にもこんな店があったんだとちょっと思った。
　それぞれの料理の感想は以下の通り

●プルコギ(すき焼き?焼肉?)
　以前の町にあったとき野も食べた。すごくおいしいのだが、にんにくが若干きつい。

●キムチ(白菜・キュウリ・大根)
　どのキムチもとてもおいしかった。スーパーで売られている安物のキムチとはやはりわけが違う。

●ケジャン(ワタリガニのキムチ)
　辛いのだがとてもおいしい。食べにくいのが難点だが、足の中に詰まった実が微妙に甘く、唐辛子との相性がとてもいいように思った。

●チャプチェ(春雨の炒め物)
　こしょうがすごく利いていた。これもおいしかった。

●パジョン(韓国のお好み焼き)
　パジョンというとわずか数mmのとても薄いものしか食べたことがなかったのだが、ココのはとても分厚く食べ応えがあった。具も、ズッキーニやイカなどが豊富に入っており、今まで食べたパジョンの中でも最高の部類に入る。外は油で上がったパジョンらしい食感、中はお好み焼きのようだが、ズッキーニの歯ごたえがとてもよかった。

●名称不明(スペアリブの煮物)
　「スペアリブの煮物」ということで出されてきた。これまで食べたことがない料理だ。よく煮込まれた肉は辛くはなく、言葉では表現しづらいのだがとにかくおいしかった。また食べてみたい。

●石焼ビビンバ
　これは完全に日本仕様になっていたような気がする。コチュジャンの量がとても少なかった。代わりに、キムチの汁がたくさん入っていたようで、混ぜたときそこの方で汁がグタグタ煮立っていた。そのためか、味は若干すっぱかった。

●住所
　金沢市増泉